ตำรับอาหารรายการโทรทัศน์ ‘แม่บ้านที่รัก’, สาวโบราณเลือกคู่ โดย ศาสตราจารย์คุณหญิงเต็มสิริ บุณยสิงห์ (หนังสืออนุสรณ์).

หนังสืออนุสรณ์ นางฤดี ผลพันธิน (2474-2529) คุณแม่เจ้าของร้านอาหาร ‘แจ้’ และ ‘หินสวย น้ำใส’ ระยอง ณ วัดธาตุทอง, 8 เมษายน 2530.

นอกจากประวัติและคำไว้อาลัยผู้วายชนม์แล้วมีเนื้อหาน่าสนใจ อาทิ

- ตำรับอาหารจากรายการโทรทัศน์ “แม่บ้านที่รัก” รายการทีวีด้านการทำอาหารยุคเก่า ออกอากาศทางทีวีสี ช่อง 3 ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก อาทิ ปอเปี๊ยะทอด, ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง, ไข่เยี่ยวม้าผัดกะเพรากรอบ, ต้มยำแห้ง, ไก่ตุ๋นหน่อไม้, แกงส้มเทพรส, ต้มยำกุ้งใส่นม, ต้มขี้เมาปลาเก๋า, อโดโบ, เกี๊ยวกรอบเม็กซิกัน, เครื่องปรุงน้ำจิ้ม, คัสตาร์ดเค็ก, เมี่ยงส้ม, บัวลอยฟักทองมะพร้าวอ่อน, ขนมตาล ฯลฯ.

- สิ่งละอันพันละน้อย เช่น การทอดไข่ให้ฟู, วิธีเคี่ยวน้ำเชื่อมให้ขาวน่าทาน, ปอกหอมกระเทียมไม่ให้เหม็นมือ, ลวกผักให้กรอบและเขียว, ยางกล้วยติดมือ, ขจัดหินปูนที่เกาะกาหรือหม้อ, ย่างปลาดุกให้อร่อย, กระจกเงาเป็นฝ้า ฯลฯ.

- มุมคลินิค : การเตรียมตัวเลี้ยงทารกด้วยนมมารดา โดย ผศ.พญ. วันดี วราวิทย์.

- สาวโบราณเลือกคู่ โดย ศาสตราจารย์ คุณหญิง เต็มสิริ บุณยสิงห์.

 

โดย : ครอบครัวผลพันธิน.

หมวด : หนังสืออนุสรณ์งานศพ.

ประเภทปก : ปกอ่อน.

จำนวนหน้า : ประมาณ 50 หน้า.

ปีที่พิมพ์ : 8 เมษายน 2530.

โรงพิมพ์ : บริษัท อมรินทร์ พริ้นติ้ง กรุ๊พ จำกัด.

ผู้พิมพ์ผู้โฆษณา : นายชูเกียรติ อุทกะพันธุ์.

กระดาษ : ปอนด์.

ขนาด : กว้าง 18.5 ซม. ยาว 12.1 ซม.

สภาพหนังสือ : ดีมาก.