อาหารเครื่องยาจีน : หลักโภชนาการพร้อมสูตรอาหารอายุวัฒนะ โดย : รศ.ดร.ประพิณ มโนมัยวิบูลย์ และคณะ.

หนังสือ "อาหารเครื่องยาจีน" เล่มนี้ นับเป็นตำราอาหารจีนเล่มที่ใช้อาหารเป็นยาซึ่งได้รับความสนใจอย่างมาก (หายาก) สถาบันวิจัยทางการแพทย์ของจีนหลายแห่ง ได้มีการศึกษาวิจัยคุณค่าของอาหารเครื่องยาจีน การใช้อาหารเพื่อสุขภาพและบำบัดโรค มีการพิมพ์ตำราแนะนำวิธีการปรุงโจ๊ก เหล้าและชา ที่มีส่วนผสมของเครื่องยาจีนมาอย่างต่อเนื่อง หนังสือเล่มนี้ได้ให้ความรู้เกี่ยวกับการใช้อาหารเพื่อสุขภาพและบำบัดโรค มีการนำเสนอที่เรียบง่ายแต่ชัดเจน สามารถนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ให้เกิดประโยชน์อย่างแท้จริง อนึ่ง ส่วนผสมหรือเครื่องปรุงที่ใช้ประกอบอาหารเครื่องยาจีนในหนังสือเล่มนี้หาได้ไม่ยาก วิธีการปรุงก็ค่อนข้างง่าย เมื่อแม่บ้านได้อ่านตำราเล่มนี้แล้ว สามารถปรุงอาหารที่มีรสชาติอร่อยภายในครัวเรือนของตนได้อย่างแน่นอน.
โดย : รศ.ดร.ประพิณ มโนมัยวิบูลย์ และคณะ.
เนื้อหาที่น่าสนใจ : หนังสือ "อาหารเครื่องยาจีน" เล่มนี้ แบ่งเป็น 6 หมวด (รวม 33 บท ดูสารบัญรายละเอียดในภาพ) ได้แก่

หมวด 1 : บทนำ.
หมวด 2 : ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับกรรมวิธีการปรับปรุงอาหารของจีน.
หมวด 3 : อาหารเครื่องยาจีนเพื่อสุขภาพและอาบุวัฒนะ.
หมวด 4 : อาหารเครื่องยาจีนสำหรับบำบัดโรคทั่วไป.
หมวด 5 : กรรมวิธีการปรุงอาหารเครื่องยาจีนและข้อพึงสังเกต.
หมวด 6 : พื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ของอาหารเครื่องยาจีน.
บทส่งท้าย.
ดรรชนีอาหารเครื่องยาจีน.
ดรรชนีส่วนผสมของอาหารเครื่องยาจีน 

หมวดหนังสือ : อาหาเป็นยา.

ประเภทปก : ปกแข็ง / สันปกโค้ง / พร้อมใบหุ้มปกเดิม.

จำนวนหน้า : 512 หน้า.

สำนักพิมพ์ : บริษัท รีดเดอร์ส ไดเจส์ท (ประเทศไทย) จำกัด.

ISBN : 974-89619-5-8
พิมพ์ครั้งที่ : 1.

ปีที่พิมพ์ : กุมภาพันธ์ 2541.

พิมพ์ที่ : โรงพิมพ์อมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่ง.

กระดาษ : อาร์ตมัน / พิมพ์สีทั้งเล่ม.

ขนาด : กว้าง 21.5 ซม. ยาว 28.2 ซม.

สภาพหนังสือ : สภาพดี เก่าเก็บ / ตัวรูปเล่มแข็งแรง.
ตำหนิหนังสือ : มีคราบฝุ่น / ใบหุ้มปกมีรอยปริเล็กน้อย.
Instock : ล4.