Exploring Thai Flavours ตำรับอาหารไทยสูตรดั้งเดิมและสูตรสมัยใหม่ โดย : สถาบันอาหาร (พิมพ์ภาษาอังกฤษ).

หนังสือ "Exploring Thai Flavours" ตำรับอาหารไทย อาหารว่าง อาหารคาว และอาหารหวาน ทั้งตำรับสูตรดั้งเดิม (Original Recipes) และตำรับสูตรสมัยใหม่ (Mondern Recipes) จัดพิมพ์เผยแพร่โดยสถาบันอาหาร (National Food Institute : NFI) กระทรวงอุตสาหกรรม ภาพประกอบสวยงามมาก.
เนื้อหาที่น่าสนใจ :
๑. วิวัฒนาการอาหารไทย.
๒. ข้าวไทย.
๓. ค้นหาสูตรอาหารไทยดั้งเดิมสำหรับชาวต่างชาติ.
๔. สูตรอาหารไทยตำรับดั้งเดิม (Original Recipes).
๕. สูตรอาหารไทยตำรับสมัยใหม่ (Mondern Recipes).

โดย : สถาบันอาหาร (National Food Institute : NFI).

หมวดหนังสือ : หมวดตำราอาหาร วัฒนธรรมการกิน.

ประเภทปก : ปกแข็ง / พร้อมใบหุ้มปก.

จำนวนหน้า : 146 หน้า.

เลขเรียกสากลประจำหนังสือ/ISBN : 978-974-603-460-9

พิมพ์ครั้งที่ : 1.

ปีที่พิมพ์ : ธันวาคม 2551.

พิมพ์ที่ : โรงพิมพ์ National Food Institute : NFI.

กระดาษ : กระดาษอาร์ตมัน.

ขนาด : กว้าง 21 ซม. ยาว 29.5 ซม.

สภาพหนังสือ : สภาพพอใช้ / ตัวรูปเล่มแข็งแรง.
ตำหนิหนังสือ : มีคราบน้ำที่ใบหุ้มปกไม่กระทบเนื้อหา.
Instock : 1.
หมาตุเหตุ : สถาบันอาหาร (National Food Institute : NFI) เป็นองค์กรเครือข่าย ภายใต้อุตสาหกรรมพัฒนามูลนิธิ สังกัดกระทรวงอุตสาหกรรม ก่อตั้งขึ้นเมื่อวันที่ ๑๕ ตุลาคม พ.ศ. ๒๕๓๙ มีภารกิจหลักในการส่งเสริมและพัฒนาผู้ประกอบการด้านอาหาร ทั้งในด้านมาตรฐานการผลิต การวิจัยและข้อมูล การตรวจสอบทางห้องปฏิบัติการ การฝึกอบรม และการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ด้านอาหาร อีกทั้งเป็นที่ตั้งของ Thai Food Heritage ศูนย์การเรียนรู้เฉพาะทางเกี่ยวกับอาหารไทยแห่งแรกในประเทศไทย.
สถาบันอาหารจัดขึ้นจากแนวคิดภาครัฐโดยกรมส่งเสริมการส่งออก ปัจจุบันคือกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และภาคเอกชน โดยกลุ่มอุตสาหกรรมอาหาร สภาอุตสหกรรมแห่งประเทศไทย สภาหอการค้าแห่งประเทศไทย เพื่อหาองค์กรที่จะทำหน้าที่เป็นแกนหลักในการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารของไทย.