ครัวย่าหยา (วัฒนธรรมอาหาร ตำรับชาวจีน-มาเลย์-สิงค์โปร์) โดย : นวพร เรืองสกุล / กองแก้ว บุณยะชาติ / ชลธกานต์ อรรคบุตร (ปรับปรุงใหม่).

หนังสือ "ครัวย่าหยา" เล่มนี้ เป็นฉบับปรับปรุงใหม่ เพิ่มเติมเมนูอาหาร พร้อมภาพเพิ่มเติมจากการจัดพิมพ์ครั้งแรก จากพิมพ์ครั้งแรกเป็นขนาดพ็อกเก็คบุ๊คปรับเป็นเล่มขนาดใหญ่กว่าเอสี่ เนื้อหาเสนอวัฒนธรรมอาหาร ตำรับอาหารชาวจีน มาเลย์ สิงค์โปร์.

โดย : นวพร เรืองสกุล / กองแก้ว บุณยะชาติ / ชลธกานต์ อรรคบุตร.

เนื้อหาที่น่าสนใจ : อาหารของชาวจีนพ้นทะเล ซึ่งส่วนใหญ่เป็นชาวจีนฮกเกี้ยนที่อพยพมาตั้งถิ่นฐานในมาเลเซียและสิงค์โปร์ ผสมผสานวัฒนธรรมจีนและมาเลย์ก่อเกิดเป็นเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรม โดย “บ้าบ๋า” ใช้เรียกผู้ชาย และ “ย่าหยา” ใช้เรียกผู้หญิง ในเมืองภูเก็ตดังที่เห็นอาคารแบบชิโน-โปรตุกีสและโคโลเนียล รวมทั้งในความหลากหลายของกลุ่มชาติพันธุ์ในเมืองกรุงเทพ ตัวอย่างตำรับอาหารในเล่ม อาทิ

- ก๋วยเตี๋ยวแดง.

- บัวกาลั๊วะ.

- หมี่น้ำฮกเกี้ยน.

- โอต๊ะ (ห่อหมกสิงคโปร์).

- ปลาป่น.

- แกงขนุนอ่อน.

- แกงสับปะรด (แบบสิงค์โปร์).

- ปลาสอดพริก.

- เย็นตาโฟและเกี้ยมไฉ่.

- กะตูปั๊ด (อาหารสำรับ).

- หละซา (น้ำยาสิงคโปร์).

- บ๊ะจ่าง.

- ขนมเต่า.

- สังขยากับข้าวเหนียวสบู่.

- อาปงบาเละ.

- บุหงา.

- โบโบจาจ้า (ขนมสีรุ้ง).

- ขนมอี๋.

- ขนมถั่ว.

- ฯลฯ.

หมวดหนังสือ : ตำรับอาหาร วัฒนธรรมอาหาร.

ประเภทปก : ปกอ่อน.

จำนวนหน้า : 160 หน้า (เล่มใหญ่เอสี่).

สำนักพิมพ์ : สารคดี.

พิมพ์ครั้งที่ : 2 (จำนวน 3,000 เล่ม).

ปีที่พิมพ์ : มีนาคม 2562 (ปรับปรุงใหม่).

พิมพ์ที่ : โรงพิมพ์ด่านสุทธาการพิมพ์.

กระดาษ : อาร์ตมันพิมพ์สีทั้งเล่ม.

ขนาด : กว้าง 20.9 ซม. ยาว 27.3 ซม.

สภาพหนังสือ : ใหม่ สภาพดีมาก / ตัวรูปเล่มแข็งแรง.
ตำหนิหนังสือ : ไม่มีตำหนิ.
Instock : ุ6.