ตำราของหวาน (ไทย-ฝรั่ง) ของ “จ.จ.ร.” (หม่อมเจ้าหญิงจันทร์เจริญ รัชนี) หลานแม่ครัวหัวป่าก์ (เล่มพิเศษ).

หนังสือ "ตำราของหวาน" (ไทย-ฝรั่ง) เล่มนี้ รวบรวมสูตรของหวานไว้จำนวนมาก ทั้งไทย และฝรั่ง โดยหม่อมเจ้าจันทร์เจริญ รัชนี เจ้าของนามปากกาที่มีชื่อเสียงในดานตำรับอาหารชาววัง อาหารไทยโบราณ และอาหารฝรั่ง นามปากกาชื่อ "จ.จ.ร." และ "หลานแม่ครัวหัวป่าก์" ท่านเป็นเจ้านายในราชสกุล "รัชนี" เป็นพระธิดาในพระราชวรวงศ์เธอ กรมหมื่นพิทยาลงกรณ์ (น.ม.ส.) หลานของท่านผู้หญิงเปลี่ยน ภาสกรวงศ์ ผู้เขียนตำราอาหาร "แม่ครัวหัวป่าก์" และเป็นพระขนิษฐาของหม่อมเจ้าภีศเดช รัชนี ประธานมูลนิธิโครงการหลวง.

เนื้อหาที่น่าสนใจ : รวบรวมสูตรของหวานไว้จำนวนมาก ทั้งไทย และฝรั่ง.

โดย : "จ.จ.ร." (หม่อมเจ้าหญิงจันทร์เจริญ รัชนี).

หมวด : หนังสือขนมไทย เค้ก เบเกอรี่.

ประเภทปก : ปกแข็ง / สันปกตรง.

จำนวนหน้า : 272 หน้า.

สำนักพิมพ์ : หอสมุดกลาง 09 แพร่งสรรพศาสตร์ คลองหลอด กรุงเทพมหานคร.

พิมพ์ครั้งที่ : ไม่ปรากฎ.

ปีที่พิมพ์ : ไม่ปรากฎ.

โรงพิมพ์ : เจริญกิจ.

ผู้พิมพ์ผู้โฆษณา : นายวัลลภ ปิ่นมณี.

กระดาษ : ปอนด์.

ขนาด : กว้าง 13.3 ซม. ยาว 18.5 ซม.

สภาพหนังสือ : เก่าเก็บ / ตัวรูปเล่มแข็งแรง.

 

** หมายเหตุร้านบรรณากิจ :
หนังสือตำราของหวาน (ไทย-ฝรั่ง) ของ “จ.จ.ร.” (หม่อมเจ้าหญิงจันทร์เจริญ รัชนี) นี้ นับเป็นผลงานการจัดพิมพ์ตำราอาหารเล่มที่โดดเด่นมากที่สุดของสำนักพิมพ์หอสมุดกลาง 09 ได้รับการยอมรับอย่างมากในปัจจุบันของผู้สนใจตำราขนมหวานและอาหารไทยชาววัง เท่าที่พบมีการจัดพิมพ์ซ้ำ 7 ครั้งโดยสำนักพิมพ์เดียวกัน โดยมีจำนวนหน้าไม่เท่ากัน คือ พิมพ์ครั้งแรก ปี 2513 (หนา 391 หน้า *มากที่สุด*), ปี 2514*ไม่ระบุครั้งที่พิมพ์ (หนา 359 หน้า), ปี 2518*ไม่ระบุครั้งที่พิมพ์ (หนา 334 หน้า), พิมพ์ครั้งที่ 2 ปี 2521 (หนา 334 หน้า), พิมพ์ครั้งที่ 3 ปี 2523 (หนา 272 หน้า), พิมพ์ครั้งที่ 4 ปี 2526 (หนา 240 หน้า) และพิมพ์ครั้งพิเศษ หน้าปกสีแดง ซึ่งไม่ปรากฎครั้งที่พิมพ์ / ปีที่พิมพ์.
** น่าสังเกตว่ามีการลดจำนวนหน้าหนังสือเล่มนี้ลงในการจัดพิมพ์ครั้งต่อ ๆ มา แต่ทั้งนี้ทางร้านบรรรณากิจยังไม่ได้เทียบเคียงว่ารายการสูตรขนมไทยและฝรั่งที่บรรจุไว้ของการจัดพิมพ์แต่ละครั้งมีครบเหมือนกันหรือไม่ จำนวนหน้าอาจปรับลดลงจากการจัดหน้าใหม่.

** ปกสีแดงที่นำมาจำหน่ายนี้ไม่ปรากฎครั้งที่พิมพ์ / ไม่ปรากฎปีที่พิมพ์ / เทียบเคียงกับปกสีเหลือง.
** อัพเดทเมื่อวันที่ 28 พฤศจิกายน 2567.