ตำรับอาหารไทย เกร็ดความรู้การประกอบอาหาร หนังสืออนุสรณ์หม่อมหลวง อาภรณ์ ปัตตะโชติ.

หนังสืออนุสรณ์ หม่อมหลวง อาภรณ์ ปัตตะโชติ ณ วัดโสมนัสวิหาร เมื่อ 23 มีนาคม 2528 ผลงานตำรับอาหารไทย โดย ‘อาจารย์ทรงพล ลิมปะสุวัณณะ’ ผู้ชำนาญการอาหารไทยและโภชนาการ ทายาทคุณย่าทวดเอม (กิมเอง) เจ้าของ ‘ร้านสมุดศึกษา’ ร้านขายแบบเรียนแห่งแรกในกรุงเทพฯ.

หนังสืออนุสรณ์เล่มนี้ นอกจากประวัติและคำไว้อาลัยผู้วายชนม์แล้ว ยังนำ ‘ตำรับอาหาร’ และ ‘เกร็ดความรู้การทำอาหารที่ถูกต้อง และไม่ควรปฏิบัติ’ โดย ‘อาจารย์ทรงพล ลิมปะสุวัณณะ’ ผู้ชำนาญการอาหารไทย แห่งคณะคหกรรมศาสตร์ แผนกหาอาหารและโภชนาการ วิทยาลัยเทคโนโลยีและอาชีวศึกษา วิทยาเขตพระนครใต้ (มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ) ทายาทของนางเอม (กิมเอง) ลิมปะสุวัณณะ เจ้าของร้านขายแบบเรียนแห่งแรกในกรุงเทพฯ ชื่อ ‘ร้านสมุดศึกษา’ มาจัดพิมพ์ไว้เป็นอนุสรณ์ด้วย.

หม่อมหลวง อาภรณ์ ปัตตะโชติ (พ.ศ. ๒๔๖๒-๒๕๒๗) ธิดาของ ม.ร.ว. เฉลิม ทินกร และนางเยื้อน ทินกร ณ อยุธยา สมรสกับนายถวิล ปัตตะโชติ ข้าราชการกรมโฆษณาการ (กรมประชาสัมพันธ์) บุตรของพันตรีหลวงฤทธิจักรกำจร (สุดใจ ปัตตะโชติ) และนางสมบุญ ปัตตะโชติ มีบุตร 3 คน คือ นางวรากรณ์ นุตสถิตย์, นายไพบูลย์ ปัตตะโชติ และนายพูนศักดิ์ ปัตตะโชติ นายถวิล รับราชการที่หนองคาย เมื่อสงครามโลกครั้งที่สองสงบแล้วครอบครัวย้ายมากรุงเทพฯ หม่อมหลวงอาภรณ์ ได้เข้าเป็นพนักงานในองค์การตลาด ปากคลองตลาด ของกระทรวงมหาดไทย.

เนื้อหาเด่นในเล่ม : ดูภาพประกอบเพิ่มเติมใต้โพสต์นี้.

~ เรื่อง ‘การประกอบอาหารที่ถูกต้องและไม่ควรปฏิบัติ’ โดย ‘อาจารย์ทรงพล ลิมปะสุวัณณะ’.

~ ตำรับอาหาร โดย ‘อาจารย์ทรงพล ลิมปะสุวัณณะ’.

~ เรื่อง ‘เหลี่ยวฝานสอนลูก’ (โอวาทสี่ของเหลี่ยวฝาน) โดย ‘เจือจันทน์ อัชพรรณ’ ผู้ให้กำเนิดต้นฉบับภาษาไทย.

นับเป็นหนังสือที่นักโภชนาการ ผู้ประกอบการอาหาร และผู้สนใจ ควรได้อ่าน และสะสมไว้ใช้ค้นคว้า และการอ้างอิงอย่างยิ่ง.

โดย : ครอบครัวปัตตะโชติ.

หมวดหนังสือ : อนุสรณ์งานศพ

ประเภทปก : ปกอ่อน.

จำนวนหน้า : 100 หน้า.

กระดาษ : ปอนด์.

ขนาด : กว้าง 18 ซม. ยาว 26 ซม.

สภาพหนังสือ : สภาพดี เก่าเก็บ / ตัวรูปเล่มแข็งแรง.
ตำหนิหนังสือ : ปกมีคราบฝุ่นสนิม.